Qəhvənin Tədarükü, Qovrulması və Qarışdırılması
QovurmaStarbucks Roast™, başqa sözlə, qəhvənin Starbucks metodu ilə qovrulması, dənələrin müəyyən temperaturda müəyyən müddətə qovrulmasından və ya qəhvə dənələrinin fərqli rəngini əldə etməkdən daha çox şeydir. Bu, bir sənətdir və bundan daha çox, intensiv dad təcrübəsini vurğulayan bir qovurma fəlsəfəsidir.Yaşıl qəhvə dənələrini ətrini, turşuluğunu, bədənini və ləzzətini üzə çıxarmaq üçün qovururuq. Hər bir qəhvə, bu xas ləzzət xüsusiyyətlərini vurğulamaq üçün unikal bir dad profili ilə qovrulur.Təcrübəli qovurucularımız və dad mütəxəssislərimiz yüksək ərazilərdəki qəhvə ağaclarından alınan hər bir arabica dənəsinin, qəhvədə axtardığımız ləzzətləri üzə çıxarmaq üçün nə qədər qovrulmalı olduğuna qərar vermək üçün birlikdə çalışırlar.Dəfələrlə təkrar olunan qovurma və dad sınaqlarından keçən qəhvə mütəxəssislərimiz nəhayət bu yüksək keyfiyyətli dənələrin içində gizlənən ləzzəti açmaq üçün son qovurmaya nail olurlar. Bu prosesin sonunda qəhvələrimiz bütün duyğulara xitab edən xoş ətirlər və ləzzətlərlə qonaqlarımıza çatır.
Qarışdırmaİşimizdə ən çox sevdiyimiz şey, qonaqlarımıza dünyanın dörd bir yanından möhtəşəm qəhvələr təqdim etməkdir.Starbucks-da, xüsusi bir bölgədən gələn hər bir fərqli yaşıl qəhvənin potensialını ortaya çıxaran və ya balanslı bir dada nail olmaq üçün müxtəlif bölgələrdən olan keyfiyyətləri birləşdirən qarışıqlar yaratmağı hədəfləyirik.
Qəhvə TədarüküStarbucks-da qəhvəyə, insanlara və keyfiyyətə olan həvəsimizi qəhvə dənələrinin seçilməsindən təqdimatına qədər hər məqama gətirməyi hədəfləyirik. Qəhvə alıcılarımız ilin orta hesabla dörd ayını ən yaxşı qəhvələrin yetişdirildiyi ölkələrdə keçirirlər.Qiymətləndirmə prosesində, qəhvə mütəxəssislərimiz kiçik partiyalarda qovrulmuş və hazırlanmış yaşıl dənələrin dadına baxırlar. Dadma mərkəzimiz, ən yaxşı arabica qəhvələrini tapmaq üçün hər il 150.000-dən çox fincan qəhvənin sınaqdan keçirildiyi yerdir. Nəticədə, hər il dünya üzrə yetişdirilən bütün qəhvələr arasından ən keyfiyyətli məhsullar seçilir və tədarük edilir.Starbucks-da dünyanın ən yaxşı qəhvələrini tədarük etməyə çalışarkən, keyfiyyətli qəhvə bazarının uzunmüddətli davamlılığına əhəmiyyət veririk. Bilirik ki, bir şirkət olaraq müvəffəqiyyətimiz qəhvəmizi yetişdirən minlərlə fermerin uğuru ilə bağlıdır. Buna görə də, keyfiyyətli qəhvə üçün hərtərəfli qəhvəalma proqramı tətbiq edir, eyni zamanda məhsullarımızı yetişdirən və istehsal etdiyimiz malları yaradan insanlarla davamlı əlaqələr qururuq.
Qəhvə SöhbətləriStarbucks seçilmiş mağazalarda təşkil edilən müntəzəm “Qəhvə Söhbətləri”ndə qəhvə təcrübəsini qəhvə sevərlərlə bölüşür. Söhbətlər zamanı qonaqlar qəhvənin tarixi, necə yetişdirildiyi, Starbucks mağazalarında təqdim olunmaq üçün keçdiyi mərhələlər və metodlar barədə hər cür məlumatı əldə edirlər. Qonaqlar həmçinin qəhvə seçimləri və qida uyğunluqları haqqında da öyrənirlər.Qəhvə Söhbətlərimizə qatılmaqla bağlı daha ətraflı məlumat üçün mağazamızla əlaqə saxlayın.
Qəhvə Haqqında Tez-tez Verilən Suallar
- Qovrulduqdan sonra qəhvə havaya və nəmə nə qədər çox məruz qalırsa, bir o qədər dadını itirir. Ehtiyacınıza uyğun qəhvə almağı, onu sərin, işıq düşməyən yerdə hava keçirməyən qabda saxlamağı və hazırlamadan dərhal əvvəl üyütməyi tövsiyə edirik. Starbucks qəhvənizin qablaşdırmasındakı FlavourLock™ sayəsində, açılmamış paketdəki qəhvə son istifadə tarixinə qədər təzə qalır.
- Starbucks qəhvə dənələrinin təzəliyini qorumaq üçün FlavourLock™ texnologiyasından istifadə edir. FlavourLock™ qapalı qəhvə paketindən oksigeni içəri buraxmadan təzə qovrulmuş qəhvə dənələrindən karbon qazını çıxaran birtərəfli qablaşdırma sistemidir. Bu texnologiya qəhvələrin qovrulduqdan dərhal sonra qablaşdırılmasına imkan verir. Beləliklə, sizə 250 qramlıq paketlərdə təqdim etdiyimiz qəhvə, siz istifadə edənə qədər təzə qalır. Qəhvə dənələri paketlər açıldıqdan sonra 1 həftə ərzində təzəliyini qoruyur. Üyüdülmüş qəhvə dənələrinin isə elə həmin gün istehlak edilməsini tövsiyə edirik.
- Ən təzə qəhvə dadı üçün qəhvə dənələrini dəmləmə zamanı üyütməyi tövsiyə edirik. İstəyərsəniz, qəhvə dənələrini mağazalarımızda dəmləmə metoduna uyğun olaraq üyüdə də bilərsiniz.
Dəmləmə idarəetməniz qəhvənizin necə üyüdülməsini müəyyənləşdirir
*Qəhvə presi üçün kobud (qalın)
*Filtr qəhvə maşınları üçün orta,
*Espresso maşınları üçün incə,
*Türk Qəhvəsi metodu ilə bişirmək üçün qəhvə dənələriniz çox incə üyüdülməlidir.
- Evdə mükəmməl Starbucks qəhvəsinin dadını çıxarmaq üçün qəhvə presindən istifadə etməyi tövsiyə edirik, çünki qəhvə presində qəhvə və su uzun müddət birlikdə qalır. Bu, qəhvənin ən yaxşı şəkildə dəmlənməsinə və ləzzətini buraxmasına imkan verir.
Qəhvənizi qəhvə presində dəmləmək üçün ideal nisbət hər 180 ml (6 uns) suya görə 10 q təzə üyüdülmüş qəhvədir. Bu resept qlobal olaraq qəbul edilmiş nisbətə əsaslanır.
Bu dəmləmə metodu üçün qəhvə presi üçün üyüdülmüş qəhvə dənələrinin aşağıdakı miqdarından istifadə edə bilərsiniz:
* * 8 fincanlıq pres üçün 7 Starbucks qaşığı qəhvə (50 q)
* 4 fincanlıq pres üçün 4 Starbucks qaşığı qəhvə (28 q)
* 3 fincanlıq pres üçün 3 Starbucks qaşığı qəhvə (21 q)
Qəhvənizi qəhvə presində dəmləyərkən 2 dəqiqə gözlədilmiş qaynar sudan istifadə etmək qəhvənizin daha yaxşı dəmlənməsinə kömək edəcək. 4 dəqiqə dəmləmə müddətindən sonra qəhvənizi isti su ilə hazırlayıb içə bilərsiniz. Dəmləndikdən sonra qəhvənizi 20 dəqiqə ərzində istehlak etməyi tövsiyə edirik.
* 1 Starbucks qaşığı (scoop) = 7 q qəhvə
*2 xörək qaşığı = 10 q qəhvə